荷葉清心火 夏季煮一杯荷葉藕節(jié)茶

訊石光通訊網(wǎng) 2014/7/4 9:49:21

  夏季心火旺盛,易出血頭暈?zāi)垦5陌Y狀,清心火除了蓮子心茶,還可以利用荷葉、藕等荷全身上下的不同部分,它們都能達(dá)到清熱涼血的功效。今天食神來為大家介紹荷葉藕節(jié)茶,但體質(zhì)虛寒的人群一定要注意少喝荷葉藕節(jié)茶,因為過于寒涼的茶飲可能反而對身體造成損傷。

  主題:荷葉藕節(jié)茶

  食材:荷葉1張,藕1節(jié),冰糖、清水適量

  做法:

  1、將新鮮荷葉洗凈后切成小塊,藕洗凈后切去頭尾,刮去外皮后切片備用;

  2、將荷葉與藕片放入鍋中,加清水沒過材料,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘;

  3、重新加清水至剛剛淹沒材料,加入適量冰糖并攪拌直至冰糖融化,小火煮至顏色呈現(xiàn)黃褐色后即可關(guān)火;

  4、將材料撈出,茶飲用紗布濾過,放涼后即可飲用。

  營養(yǎng)提示:

  一、荷花全身都是寶,體質(zhì)虛寒的人少吃

  說到夏季清心火的食物,不妨池塘里瞧一瞧,無論是蓮子、蓮子心、荷葉還是藕,無不是清熱涼血、降火利濕的“精兵強(qiáng)將”。荷葉味苦辛微澀、性味寒涼,歸心、肝、脾經(jīng),具有消暑利濕、散瘀止血的功效,主治暑熱煩渴,頭痛眩暈等,既能清熱解暑,又能升發(fā)脾陽,對治療暑熱泄瀉有良效,常與扁豆等配伍應(yīng)用。藕也有止血和化瘀的功效,與荷葉一起煮汁飲用,清火涼血,如果單獨煮荷葉茶,還有減肥的功效。

  但需要特別注意的是,荷葉性寒,藕也性寒,這款荷葉藕節(jié)茶性寒涼,只對心火上亢的實證患者有功效,而對于陰虛的患者來說則可能“雪上加霜”,因此,在不確定自己上火到底是實證還是虛證的情況下,不建議大家隨意飲用,更不要大量飲用。在飲用時建議以溫?zé)峄虺貫楹?,不要再放到冰箱里凍一凍,以免傷及腸胃。在煎煮的過程中,可加入幾片姜片,緩和其寒涼屬性。

  二、煮藕節(jié)茶最好選擇鮮嫩的藕

  藕分為很多節(jié),但不同的部位營養(yǎng)含量和口感都不同,吃法也不一樣。尖細(xì)的“荷花頭”是最嫩的部位,可以洗凈后直接生吃,也適合用來煮藕節(jié)茶,煮出來后藕不但甜美可口可以繼續(xù)吃,茶里也有藕的清甜滋味,妙不可言。2、3節(jié)部位的藕較為粗壯,也比荷花頭更老一點,最適合用來煨藕湯或者做糯米蒸藕,或者平時炒食都是不錯的選擇。而之后的數(shù)節(jié)開始慢慢變細(xì),同時纖維增多,口感欠佳,因此適合用來做藕粉等,不再適合直接食用。

新聞來源:39健康網(wǎng)

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