下館子慎喝免費(fèi)茶 點(diǎn)餐防菜單污染

    一般人下館子，都會比較注意就餐環(huán)境和餐具的衛(wèi)生狀況，卻較少留意自己的衛(wèi)生習(xí)慣。但事實上，在外就餐要確保健康，客觀條件和主觀意識都不可或缺。如果我們就餐時不注意自身細(xì)節(jié)，同樣可能惹病上身，比如喝餐館免費(fèi)提供的茶水和翻閱菜單這樣的尋常之舉就暗藏極大的健康隱患。

　　免費(fèi)茶水受歡迎  劣質(zhì)茶葉藏危機(jī)

　　現(xiàn)在不少中小餐館，都會為客人提供免費(fèi)茶水，大部分人也樂得享用。因為是免費(fèi)茶水，食客大多不會在意茶水的味道，即使有時覺得茶水沒有茶味，或者“味道怪怪的”，也不以為然。殊不知正是這種無所謂的態(tài)度給自己增加了健康風(fēng)險。據(jù)健康863網(wǎng)的疾控專家介紹，很多餐館提供的免費(fèi)茶都是用極低的價格買來的“垃圾茶”，對人體健康不利。

　　這種“垃圾茶”大多是茶場陳茶翻新時篩下的碎末和茶梗，也就是所謂的“下腳料”。由于不是正規(guī)茶葉制品，沒有經(jīng)過有關(guān)部門的檢測，茶末中還常攙有槐樹葉、楊樹葉、柿葉等冒充茶葉，或者加入香精之類的添加劑制造茶香。這些劣質(zhì)茶葉不但口感不佳，其農(nóng)藥殘留和重金屬含量等還很可能超標(biāo)，長期飲用可能引發(fā)血液和肝腎等臟器中毒,造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷,植物神經(jīng)紊亂等。

　　觀察茶湯和茶底   有問題不能將就喝

　　專家提醒食客，喝免費(fèi)茶之前應(yīng)先觀察茶湯的“色、香、味”來辨明好壞。合格的茶葉泡出來的茶湯應(yīng)該透明、澄清，香氣濃郁持久，茶味醇厚；而“垃圾茶”泡制的茶水往往顏色很黃且渾濁，喝起來缺乏茶葉的清香，也沒有什么茶味，有的“垃圾茶”則剛?cè)胨畷r有香味，但用水一燙就很快揮發(fā)，這一般為添加了香精的劣質(zhì)茶葉。

　　此外，還可以打開茶壺蓋，通過觀察茶底來做出判斷。“垃圾茶”一般勻整度比合格茶葉要差很多，而且里面還常?；祀s很多碎葉、細(xì)末、葉梗，甚至泥沙、灰塵等雜物，杯底沉淀物非常多。食客如果發(fā)現(xiàn)餐館提供的免費(fèi)茶水出現(xiàn)上述這幾種問題，千萬不能將就喝，以免貪便宜吃大虧。

　　菜單頻繁流動使用  骯臟程度堪比鈔票

　　另外一個普遍被食客忽略的衛(wèi)生細(xì)節(jié)就是菜單。因為菜單不直接與飲食相關(guān)，因此食客一般不太注意。但食客只要稍加留意，就會發(fā)現(xiàn)不少餐館的菜單，封面被摸得發(fā)亮，內(nèi)頁則發(fā)黃、翻角，或者沾有油漬、污跡。專家提醒，菜單在不同的消費(fèi)者之間頻繁流動，其骯臟程度堪比流通使用的鈔票，即使沒有明顯污漬的菜單，也沾滿各種細(xì)菌。

　　有研究數(shù)據(jù)顯示，反復(fù)使用數(shù)月的菜單，平均帶菌數(shù)可達(dá)500萬個，包括大腸桿菌、沙門桿菌、葡萄球菌、乙肝病毒及寄生蟲卵等傳染病菌。如果不及時擦洗或定期更換，菜單無疑將成為非常危險的傳染源。但幾乎沒有餐館對菜單進(jìn)行專門的消毒。同時，出于成本考慮，絕大多數(shù)餐館也不會頻繁更換菜單，即使菜式有變化，也大都是對內(nèi)頁進(jìn)行部分更換，菜單一般都要用到明顯殘破才會考慮淘汰。

　　增強(qiáng)自我保護(hù)意識    摸了菜單務(wù)必洗手

　　為降低風(fēng)險，食客在點(diǎn)餐時應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識，糾正不合理的點(diǎn)餐行為和不良個人習(xí)慣。比如不少人習(xí)慣到餐館后先洗手，然后坐下來翻看菜單，之后直接用餐；有的人則是在點(diǎn)菜前后都不洗手。這些行為習(xí)慣都極易讓食客將從菜單上沾染的病菌吃進(jìn)肚子。

　　專家建議食客無論是在就餐前點(diǎn)菜或就餐中途再點(diǎn)菜，摸了菜單后都務(wù)必洗手或用消毒紙巾擦手，尤其切忌不能點(diǎn)完餐后不洗手消毒，就用手抓取食物。此外，身體疲乏、身體欠佳者和本身有基礎(chǔ)疾病的人，由于身體抵抗力較差，應(yīng)避免沾染病菌，宜盡量“動口不動手”，主動減少觸摸菜單的機(jī)會。