夏天吃姜奇效

訊石光通訊網(wǎng) 2015/7/1 10:10:50

  ICCSZ訊   夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜,有利于食物的消化和吸收,并對(duì)心臟和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循環(huán)加快,汗毛孔張開,隨著汗液排泄,帶走體內(nèi)的余熱,對(duì)于防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿卜夏吃姜”是有科學(xué)依據(jù)的。

  1. 抗氧化,抑制腫瘤

  生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  2. 開胃健脾,促進(jìn)食欲

  在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

  3. 防暑、降溫、提神

  在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫,提神作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。

  4. 殺菌解毒

  科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

  5. 防暈車,止惡心嘔吐

  有研究證明,生姜干粉對(duì)運(yùn)動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。

  6. 促進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪

  由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

  7. 減少動(dòng)脈硬化發(fā)生

  有研究表明,生姜提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

  夏天食用生姜應(yīng)注意四點(diǎn)

  我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)以為,生姜性溫而味辛,能健脾胃、散風(fēng)寒,有“姜能疆御百邪,故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季,人體輕易內(nèi)生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗,而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風(fēng)、散寒、解毒等功效。

  生姜的好處的確很大,但夏季服用同樣要注意適可而止。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用過多,往往輕易給消化系統(tǒng)引起很大的吸收壓力,還輕易刺激腎臟,引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。因此夏天食用生姜應(yīng)注意以下四點(diǎn):

  一、并非多多益善。夏季天熱,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃。

  二、凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

  三、從治病的角度看,生姜紅糖水只適宜于風(fēng)寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒,更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。

  四、腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素,它能使肝細(xì)胞變性,并會(huì)誘發(fā)癌癥。所以,有人認(rèn)為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實(shí)是錯(cuò)誤的。

  生姜皮亦是一味良藥 去皮與否有講究

  許多人在食用生姜的時(shí)候,將生姜皮去掉。殊不知,生姜皮也是一味良藥。

  中醫(yī)認(rèn)為,生姜味辛、性溫,具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效;而生姜皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。

  用生姜治療疾病時(shí),是否去掉生姜皮則要看具體情況。比如說風(fēng)寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等,喝生姜紅糖水可以緩解,此時(shí)的生姜最好去掉皮,因?yàn)樯び械K于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用。相反,如果是治療一些熱性疾病或水腫,如便秘、口臭等,最好單獨(dú)用生姜皮,而不要用整個(gè)生姜。

  在烹飪中使用生姜?jiǎng)t建議最好留皮以免上火。通常情況下,加入菜肴中時(shí)生姜皮最好不要去掉,這樣可以保持生姜藥性的平衡,充分發(fā)揮生姜的整體功效。只在一些特殊的時(shí)候,才建議將生姜皮去掉,如脾胃虛寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時(shí),應(yīng)去掉姜皮。

  中醫(yī)認(rèn)為:生姜辛溫主發(fā)散 最佳早晨中午吃

  “晚上吃生姜,猶如吃砒霜”的說法流傳廣泛,那么真相如何呢?

  一天之中有陰陽(yáng)之分,從午夜開始,自然界的陽(yáng)氣逐漸上升,至中午陽(yáng)氣最旺;午后陽(yáng)氣逐漸衰弱,直至午夜陽(yáng)氣最弱而陰氣最甚;午夜過后,陽(yáng)氣逐漸恢復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng),白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng),溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā),可以攝人適當(dāng)?shù)年?yáng)性(溫性)食物,例如生姜等;晚上陰氣逐漸旺盛時(shí),陽(yáng)氣就要收斂起來,不能再像白天那樣亢奮,這時(shí)如果攝人過多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品,會(huì)影響睡眠、影響身體合成代謝,不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù),對(duì)身體有害。因此通常情況下,白天吃姜有益,晚上則不宜吃姜。

  中醫(yī)理論認(rèn)為,人的體質(zhì)有寒熱之別。熱盛的人,經(jīng)常感到身體有各種熱的表現(xiàn),這類人無(wú)論白天、晚上都不宜吃姜,而應(yīng)該多吃寒涼的食物;寒氣大的人,經(jīng)常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn),晚上如果能有姜湯驅(qū)寒,則身暖眠安,平時(shí)也適宜多吃溫?zé)岬氖澄铩?/p>

  因此,所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全準(zhǔn)確。食物、藥物的使用都有相應(yīng)的適應(yīng)證,用得恰當(dāng)就是良藥,用之不當(dāng)則猶如砒霜。

  生姜治療常見病

  生姜的主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。因此,除做日常調(diào)料外,生姜在夏季可治療不少病癥。

  治腹痛、吐瀉:盛夏時(shí)節(jié)氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀,適當(dāng)吃些生姜或喝姜湯,可起到防治作用。

  消夏解暑:中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí),用姜汁一杯灌下,能使病人很快蘇醒過來。對(duì)一般暑熱,適當(dāng)吃點(diǎn)生姜也大有裨益。

  除腳汗腳臭:將腳浸于熱姜湯中,浸泡時(shí)加鹽和醋,浸泡15分鐘左右,抹干,加點(diǎn)爽身粉,臭味便可消除。

新聞來源:新浪健康

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