她們沒(méi)有長(zhǎng)生不老藥,但,平凡的食物到了她們手上,就是會(huì)變得健康。每天一點(diǎn)點(diǎn),累積起來(lái)就是健康的一大步:他們很少得心血管疾病、體態(tài)輕盈、看起來(lái)永遠(yuǎn)比實(shí)際年齡小……讓我們來(lái)看看,6位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們共同恪守的7個(gè)金科玉律。
1.食物讓人開(kāi)心?!叭祟?lèi)應(yīng)該學(xué)會(huì)欣賞每一口進(jìn)嘴的食物,”匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)總監(jiān)萊斯利·邦西說(shuō):“食物應(yīng)當(dāng)是讓人開(kāi)心的。即使是你不喜歡的食物,也要學(xué)會(huì)想象它們美好的一面?!卑钗鞯脑绮屯ǔR砸槐崮涕_(kāi)始,幻想著自己身處一望無(wú)際的牧場(chǎng),被清清的草香圍繞;如果酸奶里加了水果,就想想茂盛的果樹(shù),金色的木瓜、紅彤彤的蘋(píng)果;加上點(diǎn)果仁,你就仿佛置身一片茂盛森林。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的午餐少不了魚(yú)、蝦、扇貝等海產(chǎn)品,仿佛在大海中遨游?!八裕燥埡徒游且粯?,要全心全意的投入?!?/FONT>
2.不刻意選購(gòu)低脂食品?!吧?0%的脂肪,高數(shù)倍的價(jià)錢(qián)”,這就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家眼中的低脂食品?!懊撝币馕吨澄镆?jīng)過(guò)更多的加工程序,并且,它們不利于你形成正確的飲食習(xí)慣——你總覺(jué)得,熱量低,吃得再多也沒(méi)關(guān)系。賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系教授芭芭拉·羅斯說(shuō):“我會(huì)在每天的晚餐后吃一塊巧克力,關(guān)鍵在于控制自己:一塊,只吃一塊?!?
3.喝葡萄酒。喝葡萄酒,是這些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的共同愛(ài)好,并且,他們喜歡葡萄酒勝于啤酒或烈性白酒。“每天晚餐,我都要喝一杯白葡萄酒,這讓晚餐更完美。”電視節(jié)目《健康好胃口》的主持人、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾麗·克拉吉博士說(shuō):“如果是在外面吃飯,我會(huì)喝兩杯葡萄酒?!逼咸丫浦泻写罅康陌邹继J醇等抗氧化物質(zhì),不僅能增加晚餐的情趣,還能保護(hù)心腦血管,可謂一舉兩得。
4.選擇魚(yú)而不是牛羊肉?!巴獬鼍筒停~(yú)是最佳選擇?!奔~約大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系助理教授麗莎·揚(yáng)認(rèn)為,因?yàn)榕胝{(diào)魚(yú)有一定難度,很多人都懶得在家做。所以,外出就餐時(shí),日式生魚(yú)片、中式甲魚(yú)湯、泰式咖喱魚(yú)、西班牙魚(yú)排等都是不錯(cuò)的選擇?!俺鲇诮】档目紤],我每周至少會(huì)吃三次魚(yú)。牛羊肉不是不好,但和魚(yú)比起來(lái),他們的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)遜色一些?!?/FONT>
5.不懼怕碳水化合物?!昂芏嗳硕颊f(shuō)碳水化合物是肥胖的元兇,我并不完全認(rèn)同。”芝加哥西北健康研究中心的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家道恩·布拉特納表示:“炸薯?xiàng)l不健康,但問(wèn)題出在‘炸’上而不是‘薯?xiàng)l’上。最好選擇那些消化慢的碳水化合物,紅薯、土豆、麥片粥三餐都吃也沒(méi)問(wèn)題?!毕喾?,那些標(biāo)榜健康的“高蛋白低碳水化合物”減肥法反而不被專(zhuān)家認(rèn)同,太多的蛋白質(zhì)會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān),得不償失。
6吃多種多樣的蔬菜?!敖o自己定一個(gè)目標(biāo),在一個(gè)月內(nèi),把市場(chǎng)里所有品種的蔬菜吃一遍。這其實(shí)不難達(dá)到?!辈ㄊ款D布萊漢姆女子醫(yī)院的凱西·麥克納斯說(shuō):“一份蔬菜沙拉或蔬菜湯,至少會(huì)包括3—5種蔬菜,而每個(gè)季節(jié)的當(dāng)季蔬菜也就三四十種?!?/FONT>
7.幾乎每天鍛煉?!半m然我研究的是營(yíng)養(yǎng)學(xué),但是我知道,為了平衡掉我所吃的那些食物,每天至少要鍛煉一小時(shí)?!眲P西·麥克納斯這樣說(shuō),其他營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也都認(rèn)同她的看法。盡管她們?cè)谑澄锷系南埠貌煌?,但在?duì)待運(yùn)動(dòng)的觀點(diǎn)上卻是一致的——走路、慢跑、游泳是最好的運(yùn)動(dòng),人人都該參加?!?/FONT>
來(lái)源:奇虎健康 (楊 生)