過(guò)年糖果選購(gòu)常識(shí)

        糖果的品種繁多，組織結(jié)構(gòu)也各有特點(diǎn)，按其組織特性可分為不同品種，如：硬糖、凝膠軟糖、充氣糖果、乳脂糖、膠基糖及巧克力類(lèi)糖等等。

　　選購(gòu)糖果時(shí)首先看外觀。糖果的色澤應(yīng)正常均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味。糖果的外形應(yīng)端正，邊緣整齊，無(wú)缺角裂縫，表面光亮平滑，花紋清晰，大小厚薄均勻，無(wú)明顯變形，且無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。

　　其次，看其組織。不同種類(lèi)糖果其組織是不同的。例如：堅(jiān)脆型硬糖組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無(wú)大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型則應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤、酥脆，不沾牙，不沾紙，剖面有均勻氣孔；而純巧克力糖則應(yīng)表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無(wú)1mm以上明顯氣孔，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，不糊口，無(wú)粗糙感。

　　當(dāng)然，我們?cè)谙硎芴枪牢兜耐瑫r(shí)，也要注意科學(xué)：糖尿病人可以選擇以阿斯吧甜等代替蔗糖的糖果；運(yùn)動(dòng)員和從事體力消耗較大工作的人可選擇高熱量、高營(yíng)養(yǎng)的巧克力糖果；正處于換牙期的兒童則應(yīng)少吃，并經(jīng)常漱口；而患咳嗽或慢性支氣管炎的病人則可吃清涼鎮(zhèn)咳的潤(rùn)喉糖。