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夏季氣溫高，晝長夜短，人們在吃喝方面應(yīng)注意下列幾個方面：

■增加蛋白質(zhì)攝入

天熱出汗失水，使人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加速，氮排泄增加，人體常處于負氮平衡狀態(tài)。多吃些豆制品、蛋類、綠豆、白木耳、海蜇、海帶、芝麻醬、奶類、魚、蝦、雞等，這些食物蛋白質(zhì)含量高，而且比較清淡。

■適當補充水分、維生素和無機鹽

入夏后，需要及時補充水分和產(chǎn)熱較少而含有維生素及礦物質(zhì)的食物，多吃西瓜、西紅柿、莧菜、豇豆、小白菜、黃瓜、小米、豬瘦肉、動物肝臟、雞蛋、牛奶、綠豆等，可補充營養(yǎng)，增加體力。注意飲水不能過猛、過速或者一次過量，應(yīng)掌握少量多次的飲水原則。其次，有條件者最好飲用礦泉水，因為礦泉水不像碳酸飲料具有刺激性，也不像果汁飲料含有大量糖分。在一些發(fā)達國家，人們均視礦泉水為最佳保健飲料。茶水也是很好的飲品，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。

■老人不宜過度食用生冷、冰凍食物

老年人過度食用生冷瓜果、冰凍食物，會加重心臟負擔和有損消化功能。為保證胃腸功能正常，應(yīng)選用滋養(yǎng)補益、能抵御暑熱侵襲的食物，如西紅柿、黃瓜。

■多吃苦味蔬菜

夏季氣溫高、濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益?？辔妒澄锿猩飰A、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等多種機體必需物質(zhì)，具有清熱解暑、健脾燥濕、除煩提神以及健胃功能。

進補宜益氣

炎夏高溫，人體大量出汗，往往氣隨津泄而致氣衰。祖國醫(yī)學有“補氣防暑法”，即夏日進補時，宜選取一些補氣藥物，連服數(shù)劑，以扶正氣。常用的補氣藥有西洋參、黃芪等。也可用五味子3克搗碎煎湯代茶飲，可治氣虛不斂、口渴多汗。

夏季飲食以清淡、新鮮、易消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。多吃些清涼食品，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、酸梅湯、菊花茶等，還可以吃些新鮮涼拌菜，加些醋、蒜泥、姜末等調(diào)味品，既能解暑祛濕、健脾益腎，又能抑菌殺菌，預(yù)防腸道病。注意飲食衛(wèi)生，不可過食或濫食。

夏季養(yǎng)生吃喝之門道