吃粗糧有三大原則

        
       
         隨著生活水平的提高，雞、鴨、牛肉、海鮮日益成為平常百姓家庭餐桌上的普通食物，現(xiàn)如今大家吃得越來越精致，可健康反而遇到了許多麻煩，高血壓、高血脂、高血糖，成為了人們耳熟能詳?shù)脑~語，于是大家又懷念起過去簡(jiǎn)單而又樸素的生活方式，粗糧也就被重視了起來?，F(xiàn)在吃粗糧已經(jīng)成為一種時(shí)尚。但是，不能盲目。 

        吃粗糧有三大原則： 

        一是粗細(xì)搭配，食物要多樣化，“粗細(xì)糧互補(bǔ)”； 

        二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補(bǔ)其不足； 

        三是粗糧細(xì)吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢(shì)，可以通過把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃解決這個(gè)問題。 

        具體如何吃粗糧要分年齡分人群： 

        胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細(xì)吃； 

        中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長(zhǎng)期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人則要多吃粗糧； 

        運(yùn)動(dòng)員、體力勞動(dòng)者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。