吃糖炒栗子危害揭秘
首先,人們之所以會喜歡糖炒栗子,就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?,那么加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香?我想稍有常識的讀者應(yīng)該能判斷,栗子的皮很堅(jiān)韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁,都很難進(jìn)入栗子里面,而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒,味道同樣香甜可口,所以“糖”炒栗子從口味上講,加糖沒有什么意義。
其次,咱們從衛(wèi)生角度看,沒有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一樣,吃完手不會臟。而糖炒栗子吃完之后就會發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的,不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上,最終被帶到我們的肚子里。
再次,從食品安全的角度講,炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱,我們暫時不能肯定它會不會產(chǎn)生有害物質(zhì),但肯定沒有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子,我們也很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”,這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會,為了讓炒出來的栗子更漂亮,消費(fèi)者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。
栗子如何吃補(bǔ)腎強(qiáng)腰
中醫(yī)認(rèn)為,栗子性味甘溫,入脾、胃、腎經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效,適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹瀉,腎虛造成的腰膝無力及小兒脾胃不健等。此外,栗子還能預(yù)防高血壓、動脈硬化,老年人常吃栗子,可防老抗衰,益壽延年。
板栗排骨湯。準(zhǔn)備排骨150克,去殼鮮板栗50克,將排骨洗凈焯水后,與板栗一同燉煮至軟爛,調(diào)味即可。它具有補(bǔ)腎益氣的作用,適合腎氣虛者食用,其主要癥狀為氣短自汗、面色發(fā)白、小便頻多、倦怠無力。
紅棗蒸板栗。準(zhǔn)備干紅棗70克用熱水泡透,去殼鮮板栗350克煮透后剝掉表皮,二者混合均勻,加入適量冰糖,蒸至軟爛即可食用。它具有益氣養(yǎng)血、壯腰補(bǔ)腎的作用,適合腎虛腰酸者食用,其特點(diǎn)是疼痛隱隱、酸脹乏力,喜暖喜按,常伴腿膝酸軟。
新聞來源:新浪健康
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