去除果蔬農(nóng)藥殘留有訣竅

訊石光通訊網(wǎng) 2015/4/3 9:54:41

  ICCSZ訊  為了除蟲害,蔬菜在種植時都被噴灑了農(nóng)藥。因此,在食用前,需要把好清洗關(guān),從而避免殘余農(nóng)藥對身體的傷害。本期,廣州蔬菜研究所的專家們?yōu)樽x者介紹四種去除蔬菜殘留農(nóng)藥的方法。

  ●去皮法:外表不平或表面多細(xì)毛的蔬菜容易沾染農(nóng)藥,削去外皮是一種去除殘留農(nóng)藥的方法。

  ●堿水浸泡法:先用清水把蔬菜洗干凈后再浸泡,浸泡時間不少于10分鐘,這是最有效的去除農(nóng)藥的方法。浸泡可以用清水,也可以添加果蔬清洗劑。用堿水泡也是有效去除農(nóng)藥污染的方法之一。堿水的配制方法:500毫升水中加入堿面5-10克。把瓜果浸泡在堿水中5到15分鐘,然后用清水沖洗3到5遍。

  ●儲存法:空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用,盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。

  ●加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農(nóng)藥殘留。方法是先用清水洗凈,然后放入沸水中煮2到5分鐘后撈出,再用清水沖洗兩遍。

  此外,在日常生活中,盡量讓自己的食用農(nóng)產(chǎn)品品種多樣化,烹調(diào)方式多樣化,選購當(dāng)季時令農(nóng)產(chǎn)品,買的時候別一味圖“漂亮”,買個頭、外形較普通的即可。在購買時,盡量選有產(chǎn)地、有標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)蔬菜,購買有機(jī)、綠色、無公害這三類蔬菜。

新聞來源:新浪健康

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