寒冬來(lái)臨,氣溫低下,日短夜長(zhǎng),人體活動(dòng)相對(duì)減少,食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲,而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息,讓您和家人健康快樂(lè)每一天!
爆米花
美國(guó)一名炒米花加工廠的工人被查出得了肺癌,其罪魁禍?zhǔn)拙褪潜谆〞r(shí)產(chǎn)生的香味中含有的二乙酰。雖然目前對(duì)微波爐加熱袋裝爆米花產(chǎn)生的氣體是否可致癌還沒(méi)有定論,但研究認(rèn)為,二乙酰極可能會(huì)誘發(fā)癌癥等多種疾病,如果經(jīng)常吸入含有過(guò)量二乙酰的氣體,人體必然會(huì)受到損害。
因此,在家庭中使用微波爐加熱爆米花,加熱完成后最好先打開(kāi)包裝袋吹吹氣,不要急著吃。從店里購(gòu)買的剛加工好的爆米花也應(yīng)該先透透氣后再吃。
白糖
白糖放久了顏色會(huì)發(fā)黃,它雖然仍是甜的,也沒(méi)有特別不好的味道,但很可能被一種“食甜螨科”的螨蟲(chóng)污染了,人吃了含寄生了螨蟲(chóng)的白糖會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、隱隱作痛或腹瀉等癥狀,若螨蟲(chóng)侵入泌尿道,會(huì)出現(xiàn)尿急、尿頻等癥狀,它還可引起哮喘、支氣管炎等過(guò)敏性反應(yīng),所以白糖要吃新鮮的。放久的白糖,尤其是發(fā)黃的白糖千萬(wàn)別蘸了吃,只能加到其他的食品或水中,加熱燒開(kāi)殺死螨蟲(chóng)后再吃。
花生
花生發(fā)霉常常是由于污染了黃曲霉真菌生長(zhǎng)所致。它在花生上生長(zhǎng)后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,黃曲霉毒素有很大的毒性,有極強(qiáng)的致癌性,是世界公認(rèn)的肝癌 發(fā)病的重要因素。黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下,是不能被破壞的,所以對(duì)發(fā)霉的花生必須棄之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素(外表不一定 看得出),所以,對(duì)不完整的花生即使未見(jiàn)霉斑,最好也不要吃。
小龍蝦
活龍蝦煮熟后色澤紅亮,蝦肉鮮嫩,蝦尾彎曲且有彈性。若蝦殼顏色發(fā)暗,沒(méi)有光澤及頭尾分離;尾部變直,或雖然彎曲但沒(méi)有彈性、蝦肉松軟,則是用死蝦加工的。死蝦口感極差,而且小龍蝦一旦死亡就會(huì)產(chǎn)生許多毒素,所以不能吃。
肉糜
肉糜是經(jīng)攪肉機(jī)攪碎的鮮肉或鮮凍肉,因受機(jī)械損傷,原有的組織結(jié)構(gòu)被破壞,且接觸空氣的面積增大,肉汁滲出多,在加工過(guò)程中,肉在接觸機(jī)械、工 具時(shí)可能受細(xì)菌污染,而細(xì)菌在肉糜中繁殖的速度較完整的肉要快3至4倍,所以肉糜不應(yīng)該久藏。無(wú)證攤點(diǎn)的肉糜還可能含有甲狀腺、淋巴腺、腎上腺等有害成 分。
肉糜應(yīng)該是紅白分明的,如果里面有紅色小肉粒,很可能是“三腺”。因此肉糜最好到有加工條件的超市、大賣場(chǎng),看中一塊肉后請(qǐng)工作人員當(dāng)場(chǎng)清洗,當(dāng)場(chǎng)攪碎,并隨買隨吃。
姜
姜是常用的調(diào)味品,并有開(kāi)胃、解腥、防治風(fēng)寒、感冒的作用,適量吃姜有益于健康。姜很易腐爛,但姜爛后不像其他食品一樣會(huì)有異味、異臭,其仍有姜特有的辣味,因此有人以為還可吃。這是錯(cuò)誤的。因?yàn)闋€的姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物,尤其是對(duì)肝臟有特別強(qiáng)的致癌作用,所以爛姜是萬(wàn)萬(wàn)吃不得的。
新聞來(lái)源:訊石光通訊網(wǎng)